自改革开放以来，餐饮行业就是很多人尝试创业中的，受大家欢迎的自主创业的行业。下面中商学院就根据今年对餐饮行业的调研，总结一下2019年餐饮业的发展趋势!

　　趋势一：消费市场依然持续增长

　　在全球经济放缓的大环境中，很多人都说目前是投资市场的寒冬，但是在餐饮行业却通过数据给了这些人当头一棒。可以说，餐饮业是拉动消费升级的重要产业，是拉动内需的重要产业。

　　与美国相比，中国9倍的餐馆创造了与美国相当的市场规模，而中国餐馆的人均消费量还不到美国的五分之一。中国食品饮料的增长空间仍然很大，据相关数据显示，到2020年，餐饮业的整体规模有望超过5万亿大关。

　　趋势二：小吃增速较快，潜力巨大

　　报告数据显示，2018年，44.3%的快餐店所占比例较远，其优势不可动摇。同时，数据显示，无论是一线城市、新单线城市，还是二线城市、三线城市，小吃项目都在快速增长，人均消费量也在不断提升。

　　从过去的10元左右，小吃的价格已经达到了15到45元。例如，从品牌、包装、体验感等方面的传统小吃，传统的小吃可以从品牌、包装、体验感等30多个方面完成，而背面折射则是传统餐饮行业急需变革的迫切需要。

　　趋势三：新消费群体正在崛起

　　在这份报告中，我们应该关注新消费群体的崛起。根据美国代表团的在线数据，在4.2万亿餐饮市场中，90代(90后95)占51.4%，远远超过90代在总人口中的比例。

　　同时，随着新一代年轻消费者在网络环境中成长，他们养成了清晰的网络消费习惯。他们不仅对餐饮有更丰富和更多样化的需求，而且通过互联网搜索消费目标，这也将推动餐厅运营商接受数字化变革。

　　青年群体的消费意愿强于老年群体。随着年轻一代的成长，它将成为餐饮业的消费力量。挖掘他们的消费能力就像挖一座金山!

　　四：餐饮正在经历新一轮变革

　　《2019年中国餐饮报告》指出，未来餐饮业的发展趋势是：智能化经营、餐饮零售和精细化经营。

　　过去，粗放式的管理依赖于经验，而现在，数据可以为您提供准确的判断依据。借助大数据支持，可以真正实现"以用户的需求为中心"，针对目标，不断满足不同消费者的不同需求。